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运输带技术知识

简要饮料链板输送机的杀菌过程

作者:admin  来源:   发布时间:2022-01-15 13:52:25

简要饮料链板输送机的杀菌过程。

当今市场,饮料链输送机的发展越来越自动化、多功能化,不仅可以输送生产各种饮料,还可以进行自动灌装,如贴标贴等,待所有工序完成后,就可以进行单排运输或单排或单排运输瓶盖,并将其重新装箱。可以说,从原材料进行半成品加工到成品包装,这一系列过程都是通过饮料链板输送机来完成的。

饮品链式输送机在生产各种饮料时,最重要的一个环节就是杀菌。医疗消毒和饮料消毒、生物消毒有着很大的区别。饮品链式灭菌有两个主要涵义,一是要求灭菌饮料中已被污染的致病菌。在特定的环境下,如密封瓶、罐内或其他包装容器,将食品中的酶破坏,使饮料处于一种特定的环境中,同时要求在灭菌过程中,尽可能地保护饮料中的营养成分和风味,并且有一定的保存期。所以,灭菌后的饮料属于商业消毒剂。

链板输送机

饮品链式输送机的消毒方法有物理杀菌和化学杀菌。双氧水用于化学工业。环化学使用过氧化氢。环氧,次氯酸钠及其他杀菌剂。现有的食品灭菌方法由于存在着化学灭菌过程中的化学残留物等问题,提出了一种物理杀菌方法。采用的物理消毒方法主要有高温杀菌和低温杀菌。热法杀菌主要有热法、干热法、微波法、红外法等。高温杀菌主要采用紫外线杀菌、电离辐射杀菌、冷冻杀菌等方法。湿热方法主要有巴氏灭菌法、高温短时灭菌法和超高温快速灭菌法。巴氏灭菌(pasteurization)是一种低温、长时间灭菌的方法,其杀菌温度低于100℃,保持30min。利用高温短时消毒(HTST)方法,一般杀菌温度为100℃以下,如牛奶的HTST杀菌温度85℃,保持15s以上。瞬时超温灭菌法(UHT),杀菌温度在120℃以上,可维持数秒。UHT和HTST灭菌,不仅高效,而且在结构、外观、营养、风味等方面都优于其他方法。按上述消毒方法,饮料灭菌设备有多种类型,按被处理物料的形态分为三种:

1.此类杀菌设备使用微波、远红外、紫外、紫外、紫外、紫外等物理辐照,有很好的发展前景。

2.液体饮料消毒设备指未包装乳品.如果汁等物料。这类物料的灭菌设备有直接式和间接式两种。直接式是直接对材料进行杀菌的方法。采用板管式换热器,实现饮料的热交换灭菌。

3.罐装饮料的灭菌设备罐装饮料、瓶装饮料等有包装容器的饮料,根据灭菌温度的不同,可分为常压灭菌装置和压力灭菌装置。常压灭菌装置中,当pH小于4.5时,灭菌温度不超过100℃。按照巴氏杀菌原理,设计了一种罐装杀菌装置。一般压力灭菌设备是在大于0.1MPa、120℃的密封装置中进行的。常压式、压力式灭菌设备按照操作方式分间歇和连续两种。根据灭菌设备所用的热源不同,也可分为直接蒸汽加热杀菌设备.加水加热杀菌装置.火焰连续杀菌装置。


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